天氣涼爽，喉嚨乾癢，身邊家人同事時不時傳來清喉嚨的聲音，你也有同樣感受嗎？
今天就來分享一道美味到舔碗盤的（潤肺）好菜，快速簡單不開油鍋，真正營養面面俱到。
銀耳黏滑口感再加上魚片鮮美，湯頭甘味，宛如老母雞湯粥般滑潤絕品
南極磷蝦油探險隊廚房--【翠綠茉香銀耳魚片粥】--
感受彷彿小河划船，溫暖自在的美味。
沒有華麗的擺盤，高超的廚藝，也能擁有健康的身體。
極為適合病後孩子家人，忙碌的我們快速補充體力，不增負擔。
※※※【翠綠茉香銀耳魚片粥】※※※
＠材料如圖：（可煮3-4人份）
1.茉香銀耳 1碗半（清洗瀝乾）
2.白飯 2碗 （煮好白飯，隔夜飯也可）
3.真空鯛魚肉 一份（斜片切）
4.新鮮老薑片＆米酒 適量
5.青江菜 適量（切細長）
＠調味料： 糖，鹽，香油， 胡椒粉，好蔭油 少許（蔭油是關鍵，決定湯頭鮮美的鑰匙）
步驟~
1.茉香銀耳入鍋中，加入冷水，中火煮至滾，轉小火煮10分鐘。
由冷水開始熬煮可以將銀耳的精華物質和膠質熬煮出來，滋潤肺胃；
（若是由熱水開始煮，則很難短時間有如此效果）
製造宛如老母雞湯粥般滑潤絕品口感的關鍵就是這個步驟！
利用小火熬煮時間來準備清洗其他食材，完全不必等喔！
2. 熬煮10分鐘後 》加入米飯拌開 》轉中火》下魚片＋薑片＋兩滴米酒
注意維持火力在微滾狀態即可，營養不流失，鮮味不走味。
3. 》加入青江菜拌勻，關火，以餘熱溫熟。
青江菜切細絲可以減少烹煮時間，營養保留，清脆口感可調劑粥品降低
黏膩。而其中青江菜的菜甜味，菜澀味，也是重要的一環。所以縮短時
間，保留精華。
4. 》加少許 糖，鹽，滴香油，胡椒粉 》淋少許好蔭油
5. 美味上桌--秒殺。
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銀耳潤肺強胃，白飯甘甜補脾氣充胃氣，加上老薑暖胃增循環，青江菜起到收澀關鍵，並補充營養增加礦物質及纖維攝取；魚肉可補充優質細嫩蛋白質，好消化吸收。
因此，【翠綠茉香銀耳魚片粥】也極為適合產後及開刀病後痊癒時期的營養菜餚，鯛魚換成鱸魚片、或虱目魚肉，也極為適合！
假日--就給自己來一鍋【翠綠茉香銀耳魚片粥】吧！
感受彷彿小河划船，溫暖自在的美味。
南極冰鑽探險隊--真正營養製劑的專家04-23151488
--小河划船，溫暖自在-
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